Malvasia

Malvasia stellt die bekannteste autochthone Rebsorte Istriens dar, erkennbar an ihrer hellen strohgoldenen Farbe mit leichten grünen Nuancen.

Sie bezaubert durch zarte, aber vielschichtige Aromen, in denen sich Blütennoten wie Akazienblüten, Töne von frischem grünem Apfel und typisch mediterrane Kräuter – Salbei und Koriander – verflechten.

Am Gaumen ist sie frisch und trinkbar; Mineralität und eine luftige, geschliffene Säure machen sie leicht, ausgewogen und elegant mit harmonischem Körper.

Malvasia zeichnet sich durch ihre Vielseitigkeit aus und passt perfekt zu frischem Fisch, Meeresfrüchten, leichten mediterranen Spezialitäten, leichten Gemüsegerichten, mild gewürztem Kalbfleisch sowie Gerichten mit Zitronen-Dressing.

Ihre Vorzüge zeigt sie am besten, wenn sie jung und gekühlt bei einer Temperatur von 10 bis 12 °C serviert wird.