Malvazija istarska
Malvazija predstavlja najpoznatiju autohtonu sortu Istre, prepoznatljivu po svojoj svijetloj slamnatozlatnoj boji s blagim nijansama zelene.
Osvaja nježnim, ali slojevitim mirisima u kojima se isprepliću cvjetne note poput cvijeta akacije, tonovi svježe zelene jabuke i tipične mediteranske biljke – kadulja i korijandar.
Na nepcu je svježa i pitka; mineralnost te prozračna, uglađena kiselost čine je laganom, uravnoteženom i elegantnom s harmoničnim tijelom.
Malvazija se ističe svojom svestranošću te savršeno pristaje uz svježu ribu, morske plodove, lagane mediteranske specijalitete, lagana povrtna jela, blaže začinjenu teletinu, te jela s citrusnim dresingom.
Svoje vrline najbolje pokazuje poslužena mlada i rashlađena na temperaturi od 10 do 12 °C.
